Sokaler Hasi
Bangla Recipe অন্যান্য

মজাদার মসুর ডালের বড়া তৈরির সহজ রেসিপি

ঝাল ও ভাজাপোড়া জাতীয় খাবার খেতে ভালোবাসেন যারা, তাদের কাছে প্রিয় একটি নাম হলো ডালের বড়া । বিকালের নাস্তা অথবা গরম ভাত বা খিচুরির সাথে খেতে দারুন লাগে। রোজায় ইফতারি তেও তৈরি করতে পারেন । চলুন জেনে নেয়া যাক –

উপকরণ :

  • মসুর ডাল আর খেসারি ডাল মেশানো ২৫০ গ্রাম
  • হাফ চা-চামচ আদা বাটা
  • হাফ চা-চামচ রসুন বাটা
  • হাফ চা-চামচ জিরা বাটা
  • কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা-চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
  • লবণ স্বাদ অনুযায়ী
  • ধনেপাতা ২ টেবিল-চামচ
  • হলুদগুঁড়া হাফ চা-চামচ
  • মরিচের গুঁড়া হাফ চা-চামচ
  • ধনেগুড়া হাফ চা-চামচ

প্রণালি :

মসুরের ডাল আর খেসারি ডাল দুইটা মিলিয়ে আধা ঘন্টা এক ঘন্টা  বা সারাদিন পানি দিয়ে ভিজিয়ে রেখে তা আবার ধুয়ে নিয়ে পানি ছেঁকে নিয়ে পাটায়  বেটে নিন ।

দুই পদের ডাল নিলে খেতে ভালো লাগে । তারপর বাটা ডালে আদা বাটা , রসুন বাটা , জিরা বাটা , কাঁচা মরিচ কুচি , পেঁয়াজ কুচি , ধনেপাতা , হলুদগুঁড়া , ধনেগুড়া , মরিচের গুঁড়া , লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন ।

তারপর বড়ার আকারে করে ডুবন্ত গরম তেলে লাল করে ভেজে নিন । এবার সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Related posts

লাউ দিয়ে মাছের তরকারি রাঁধবেন যেভাবে

admin

পাকা আমের পিঠা রেসিপি । mango pitha

admin

পাকা আম এর জুস তৈরির সহজ রেসেপি

admin

Leave a Comment