Sokaler Hasi
Bangla Recipe

গরুর মাংসের ভুনা /Beef Vuna Recipe

আজকে দেখাবো কিভাবে খুব সহজে মজা করে গরুর মাংস ভুনা করা যায় । এভাবে রান্না করলে খেয়ে সবাই প্রসংশা করবে । রান্না করেই দেখবেন । চলুন দেখি-

উপকরণ :

১ কেজি গরুর মাংস তেল হাড্ডি সহকারে

১ কাপ পেয়াজঁকুচি

২ টুকরা দারুচিনি , ৪টি এলাচ , ৪টি লবঙ্গ

২ চামচ আদাবাটা

২ চামচ রসুনবাটা

১ চামচ জিরাবাটা

২টি তেজপাতা

দেড় চামচ ধনেগুঁড়া

২চামচ মরিচগুঁড়া

দেড় চামচ হলুদগুঁড়া

পরিমানমতো লবণ

কাচাঁমরিচ ৪-৫টি

২ চামচ টমেটো সস

প্রণালি 

প্রথমে মাংস ধুঁয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে । তারপর ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে এক কাপ পেঁয়াজের অর্ধেকটা দিয়ে হালকা করে ভেঁজে নিতে হবে  । তারপর তাতে দারুচিনি , এলাচ , লবঙ্গ , আদাবাটা , রসুনবাটা , তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেঁজে নিতে হবে তারপর জিরাবাটা ,ধনেগুঁড়া দিয়ে নেড়ে পানি দিয়ে হলুদগুঁড়া , মরিচগুঁড়া , লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে । তারপর মাংস দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে ।

মাংসতে পানি দিতে হবে না মাংস থেকে পানি উঠবে তা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে । তারপর টমেটো সস দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে । তারপর যখন পানি শুকিয়ে কষে আসবে তখন বাকি পেয়াজঁকুচি , কাচাঁমরিচ দিয়ে  ভালো করে কষিয়ে পরিমান মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে । তারপর ঝোল শুকিয়ে ভুনা করে নিলেই হয়ে যাবে মজাদার গরুর মাংস ভুনা । এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।

Related posts

মজাদার ঝরঝরে ভুনা খিচুড়ি রাঁধবেন যেভাবে

admin

সিম দিয়ে যেকোনো মাছের তরকারি রান্না

admin

টেস্টি ভেজিটেবল এগ নুডুলস তৈরি করবেন কিভাবে

admin

Leave a Comment