Sokaler Hasi
Bangla Recipe

কাঁচা কলা দিয়ে মুগ ডালের নিরামিষ । Banana diye Moong Dal

আজকে দেখাবো ভিন্ন ভাবে ভিন্ন স্বাদে কাঁচা কলা দিয়ে মুগ ডালের রেসিপি । এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন ভালো লাগবে অবশ্যই ট্রাই করেই দেখতে পারেন । চলুন দেখি কিভাবে রান্না করবেন –

উপকরণ :

কাচাঁ কলা ৬-৭ টি ছোট টুকরা করে কাটা

মুগ ডাল ২৫০০ গ্রাম

হলুদগুঁড়া দেড় চামচ

মরিচগুঁড়া দেড় চামচ

২-৩ টি তেজপাতা

৪-৫টি কাচাঁমরিচ

রসুন ও জিরা একসাথে বাটা দেড় চামচ

দেড় চামচ ধনেগুঁড়া 

বাগারের জন্য রসুন ১-২ টি ও পেয়াঁজ ১-২টি থেতো করা

ধনেপাতা কুচি 

লবণ পরিমানমতো

তেল । 

প্রণালি:

প্রথমে মুগ ডাল ভেজে নিতে হবে । তারপর কাচকলা অল্প পানি দিয়ে তাতে অল্প হলুদগুঁড়া দিয়ে ভাপ দিয়ে নিতে হবে । তারপর মুগ ডাল ধুঁয়ে সিদ্ধ হতে যতটুকু পানি লাগে সেপরিমান পানি দিয়ে বসিয়ে দিতে হবে । তারপর সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে হলুদগুঁড়া , মরিচগুঁড়া  , লবণ , ধনেগুঁড়া , তেজপাতা , কাচাঁমরিচ , রসুন ও জিরা একসাথে বাটা দিয়ে রান্না করে নিতে হবে প্রায় ১৫- ২০ মিনিট ।

তারপর  সিদ্ধ করা কলা দিয়ে নেড়ে রান্না করতে হবে । পানি দেওয়া লাগবে না কলা থেকেই পানি উঠবে সেটা দিয়েই রান্না হয়ে যাবে । তারপর কলা গুলো একটু শক্ত কিছু দিয়ে একটু ভেঙ্গে দিতে হবে । তারপর রসুন , পেয়াঁজ থেতো করা ভেজে নিতে হবে । তারপর ডালে ঢেলে দিয়ে নেড়ে ধনেপাতা দিয়ে আরও কিছুক্ষন রান্না করলেই হয়ে যাবে । এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন । 

Related posts

দারুণ স্বাদের মসুর ডাল দিয়ে শসা রান্না

admin

ইফতারে সুস্বাদু আলুর চপ

admin

ছোলা বুটের ডাল দিয়ে মাংস রান্না । Cholar Dal

admin

Leave a Comment