Sokaler Hasi
Bangla Recipe অন্যান্য

আলুর নিরামিষ রেসিপি তৈরি করবেন কিভাবে

আলুর নিরামিষ রেসিপি | এটা একেক জন একেক ভাবে রান্না করে সব ভাবেই ভালো লাগে । নিরামিষ তো কম বেশি সবাই পছন্দ করে তাই আমি একটু অন্য ভাবে রান্না করে দেখাবো । চলুন দেখি –

উপকরণ 

  • আলু ৩-৪ টি ছোট টুকরা করে কাটা
  • ২টি টমেটো কাটা
  • রসুন বাটা ১ চামচ
  • জিরা বাটা ১ চামচ
  • ২টি তেজপাতা
  • কাঁচামরিচ ৬-৭টি
  • ১ চামচ হলুদগুঁড়া
  • ১ চামচ মরিচগুঁড়া
  • ১ চামচ লবণ ( পরিমাণমতো )
  • ধনেপাতা কুচি
  • পেঁয়াজ কুচি বড় ১টি
  • রসুন কুচি ২ টি
  • তেল ।

প্রণালি

প্রথমে কড়াইতে হাফ মগ পানি দিয়ে বসাতে হবে । পানি বলক আসলে হলুদগুঁড়া , মরিচগুঁড়া , লবণ দিয়ে নেড়ে দিতে হবে যাতে ভালো করে পানির সাথে মিশে । তারপর জিরা বাটা , রসুন বাটা , তেজপাতা দিয়ে মসলা কিছুক্ষন নেড়ে চেড়ে তারপর আলু দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে ।

যাতে সিদ্ধ হয় আর একটু পর পর ঢাকনা তুলে নেড়ে দিতে হবে । একটু পর টমেটো গুলো দিয়ে নেড়ে  দিতে হবে । যদি পানিটা কমে আসে তাহলে সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিতে হবে । তারপর কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ।

তারপর আলু ভালো করে সিদ্ধ হওয়ার পর আলুগুলো একটু চামিচ দিয়ে ভেঙ্গে দিতে হবে । তারপর পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে এলে ধনেপাতা দিয়ে নেড়ে দিতে হবে । তারপর আরেকটি কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি  , রসুন কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিরামিষে দিয়ে দিতে হবে । তারপর আরোও কিছুক্ষন নেড়ে  রান্না করে নিন । ব্যস , হয়ে গেল নিরামিষ , এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন । 

Related posts

বিকেলের নাস্তায় মজাদার ডিমের চপ রেসিপি

admin

লাউ দিয়ে মাছের তরকারি রাঁধবেন যেভাবে

admin

স্পেশাল চিকেন ভুনা

admin

Leave a Comment